Kjeld Pedersen

Biavleren bag Bøgeholms Biavl

Kjeld Pedersen er biavler og ejer af Bøgeholms Biavl i Vinderup. Han har arbejdet med bier, biavl og honning i over 40 år og står bag den danske honning fra Midt- og Vestjylland, som sælges på HonningShoppen.dk.

På bloggen deler Kjeld viden om honningens smag, konsistens og anvendelse, om krystallisering og om biernes arbejde gennem sæsonen. Artiklerne supplerer beskrivelserne af forårs-, sommer-, sensommer- og lynghonning og hjælper dig med at vælge og bruge honning i hverdagen.

Læs om Bøgeholms Biavl og HonningShoppen, eller sammenlign vores danske honningtyper.

Artikler af Kjeld Pedersen

Flydende eller krystalliseret honning – hvad er bedst?

Mange bliver i tvivl, når honning ændrer konsistens. Er krystalliseret honning blevet dårlig? Og er [...]

Madlavning med honning – opskrifter, tips og alternativer til sukker

Kan du bruge honning i stedet for sukker? Få tips til bagning, marinader og drikke [...]

Honning vs. sukker – forskelle i smag, bagning og anvendelse

Når det kommer til at vælge den rette sødemiddel, står mange over for et dilemma: [...]

Honning, bier og biodiversitet – derfor betyder lokal honning noget

I dette indlæg vil vi udforske, hvordan honningproduktion kan hjælpe med at støtte biodiversiteten, samtidig [...]